Los participantes tendrán que presentar un proyecto donde el aceite de oliva virgen extra DOP Siurana tenga una especial relevancia; puede ser un proyecto de síntesis de un ciclo formativo, proyecto final curso, o proyecto específico para la beca; totalmente libre pero es necesario que el aceite esté integrado en la propuesta gastronómica. Puede estar enfocado en un menú de restaurante, de catering, para llevar, menú de colectividades, etc.
La selección del galardonado será a partir de la valoración por parte del jurado de los proyectos presentados (memoria + vídeo de 5 minutos máximo), de donde saldrá una clasificación por puntuación de los distintos aspectos. El proyecto con mayor puntuación global sería el ganador de la beca en caso de que no se pueda realizar la final de forma presencial. En caso de que se pueda hacer la final presencial, los 5 proyectos con más puntuación pasarían a la final, y aquí tendrán 10 minutos máximo para defender su proyecto: presentación y motivación, exposición resumen del proyecto y presentación del resultado con el ayuda de elementos físicos. Se concretaría en el caso de la confirmación de esta fase final.
La entrega de la beca será en octubre de 2022 coincidiendo con el inicio de campaña del aceite nuevo de la DOP Siurana.
