La competència general d’aquest títol consisteix en elaborar i envasar productes alimentaris d’acord amb els plans de producció i qualitat, efectuant el manteniment de primer nivell dels equips i aplicant la legislació vigent d’higiene i seguretat alimentària, de protecció ambiental i de prevenció de riscos laborals.

Títol de la ESO, títol de Tècnic o de Tècnic auxiliar, haver superat el curs per a l’accés als cicles formatius de grau mitjà (CAM), haver superat un 2n curs de BUP, tenir estudis equivalents a efectes acadèmics, haver superat un PQPI, haver superat una prova d’accés a la universitat per a majors de 25 anys, títol per accedir a un cicle de grau superior, haver superat la prova d’accés a cicles de grau mitjà.

Aquest professional exercirà l’activitat en petites, mitjanes o grans empreses, amb nivells molt diversos tant en la seva tecnologia com en la seva organització. Són treballadors o treballadores per compte aliè que s’integren en un equip de treball amb persones del seu mateix nivell de qualificació o inferior en què desenvolupen tasques individuals i en grup en les àrees funcionals de recepció de matèries primeres i materials, preparació i maneig d’equips de producció, control d’operacions d’elaboració, envasament i embalatge, de suport al control de qualitat, emmagatzematge i expedició de productes acabats.

En general, depenen orgànicament d’un comandament intermedi, a excepció de petites empreses o d’aquelles en què les operacions manuals encara tinguin rellevància, en les quals poden exercir funcions de supervisió d’operaris i dependre, en el seu exercici, directament de la direcció de producció.

✓ Operacions de condicionament de matèries primeres.
✓ Tractaments de transformació i conservació.
✓ Processament de productes alimentaris.
✓ Processos tecnològics en la indústria alimentària.
✓ Matèries primeres en la indústria alimentària.
✓ Venda i comercialització de productes alimentaris.
✓ Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.
✓ Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.
✓ Principis de manteniment electromecànic.
✓ Formació i orientació laboral.
✓ Empresa i iniciativa emprenedora.
✓ Anglès tècnic.
✓ Síntesi.
Formació en centres de treball.

Amb aquests estudis s’obté el títol de tècnic o tècnica, que permet accedir al batxillerat i/o a un cicle de grau superior de formació professional.