{"id":7221,"date":"2019-05-15T13:41:55","date_gmt":"2019-05-15T11:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inshotturcambrils.com\/estudios\/cfgm-forneria-pastisseria-confiteria\/"},"modified":"2026-01-08T17:35:21","modified_gmt":"2026-01-08T16:35:21","slug":"cfgm-panaderia-pasteleria-confiteria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.inshotturcambrils.com\/es\/estudios\/cfgm-panaderia-pasteleria-confiteria\/","title":{"rendered":"CFGM Panader\u00eda, Pasteler\u00eda y Confiter\u00eda"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#454156″ bg_image=”6728″ bg_position=”center center” background_image_loading=”default” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” top_padding=”9%” bottom_padding=”9%” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” id=”intro” row_name=”Intro” enable_gradient=”true” color_overlay=”#0a0a0a” color_overlay_2=”rgba(102,102,102,0.74)” overlay_strength=”0.95″ gradient_direction=”left_b_to_right_t” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”padding-6-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” centered_text=”true” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” enable_animation=”true” animation=”fade-in-from-bottom” animation_easing=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_custom_heading text=”CFGM Panader\u00eda,
\nPasteler\u00eda y Confiter\u00eda” font_container=”tag:h2|font_size:85|text_align:center|color:%23ffffff|line_height:93px” google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all” css=”.vc_custom_1485550874781{margin-top: -10px !important;}”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” enable_animation=”true” animation=”fade-in-from-bottom” animation_easing=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” delay=”100″][vc_custom_heading text=”2 cursos acad\u00e9micos con elevada inserci\u00f3n laboral. Formaci\u00f3n en Centros de Trabajo y en empresas del sector.” font_container=”tag:p|text_align:center|color:rgba(255%2C255%2C255%2C0.7)” use_theme_fonts=”yes”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”padding-4-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” enable_animation=”true” animation=”grow-in” animation_easing=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” delay=”200″][nectar_btn size=”large” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”iconsmind” url=”http:\/\/www.inshotturcambrils.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/CFGM-Forneria-Pastiseria-i-Confiteria-.pdf” text=”Desc\u00e1rgate la ficha” icon_iconsmind=”iconsmind-Triangle-ArrowRight”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#ffffff” scene_position=”center” top_padding=”7%” bottom_padding=”7%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”padding-2-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][toggles style=”minimal” accordion=”true” accordion_starting_functionality=”default”][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”Objetivos”][vc_column_text]Estos estudios postobligatorios capacitan para elaborar productos de panader\u00eda, pasteler\u00eda y confiter\u00eda; elaborar y montar postres de restauraci\u00f3n; componer, acabar y presentar los productos elaborados mediante t\u00e9cnicas decorativas e innovadoras.[\/vc_column_text][\/toggle][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”Requisitos de acceso”][vc_column_text]T\u00edtulo de la ESO, t\u00edtulo de T\u00e9cnico o de T\u00e9cnico auxiliar, haber superado el curso para el acceso a los ciclos formativos de grado medio (CAM), haber superado un 2\u00ba curso de BUP, tener estudios equivalentes a efectos acad\u00e9micos, haber superado un PQPI, haber superado una prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 a\u00f1os, t\u00edtulo para acceder a un ciclo de grado superior, haber superado la prueba de acceso a ciclos de grado medio.[\/vc_column_text][\/toggle][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”\u00c1mbito de trabajo”][vc_column_text]Este profesional ejerce su actividad principalmente en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panader\u00eda, confiter\u00eda y pasteler\u00eda, as\u00ed como en el sector de hosteler\u00eda, subsector de restauraci\u00f3n como elaborador por cuenta propia o ajena. Tambi\u00e9n ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentaci\u00f3n, en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panader\u00eda, pasteler\u00eda y reposter\u00eda.[\/vc_column_text][\/toggle][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”\u00bfQu\u00e9 estudiar\u00e1s?”][vc_column_text]\u2713<\/span> Elaboraciones en panader\u00eda y boller\u00eda.
\n\u2713<\/span> Procesos b\u00e1sicos de pasteler\u00eda y reposter\u00eda.
\n\u2713<\/span> Elaboraciones de confiter\u00eda y otras especialidades.
\n\u2713<\/span> Postres en la restauraci\u00f3n.
\n\u2713<\/span> Productos de obrador.
\n\u2713<\/span> Operaciones y control de almac\u00e9n en la industria alimentaria.
\n\u2713<\/span> Seguridad e higiene en la manipulaci\u00f3n de alimentos.
\n\u2713<\/span> Presentaci\u00f3n y venta de productos de panader\u00eda y pasteler\u00eda.
\n\u2713<\/span> Materias primas y procesos en panader\u00eda, pasteler\u00eda y reposter\u00eda.
\n\u2713<\/span> Formaci\u00f3n y Orientaci\u00f3n Laboral.
\n\u2713<\/span> Empresa e iniciativa emprendedora.
\n\u2713<\/span> Ingl\u00e9s t\u00e9cnico.
\n\u2713<\/span> S\u00edntesis.
\n\u2713<\/span> Formaci\u00f3n en centros de trabajo.[\/vc_column_text][\/toggle][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”\u00bfC\u00f3mo estudiar\u00e1s?”][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_custom_heading text=”Obrador y tienda” font_container=”tag:h5|font_size:16|text_align:left|color:%230a0a0a” google_fonts=”font_family:Roboto%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text css=”.vc_custom_1561650727874{margin-bottom: 40px !important;}”]\n
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Son las pr\u00e1cticas diarias y reales de pasteler\u00eda y atenci\u00f3n al cliente, con ofertas gastron\u00f3micas variadas y espacios diferentes.<\/p>\n

Todo lo que pasa es significativo y ning\u00fan detalle puede pasar por alto.<\/p>\n

El alumno \/ a tiene un feedback inmediato del cliente y desarrolla su esp\u00edritu cr\u00edtico. En cada curso el alumno \/ a tiene un rol a desarrollar de forma diaria y rotacional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Tem\u00e1ticas” font_container=”tag:h5|font_size:16|text_align:left|color:%230a0a0a” google_fonts=”font_family:Roboto%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text css=”.vc_custom_1561650959576{margin-bottom: 40px !important;}”]Elaboraciones t\u00edpicas del recetario pastelero siguiendo el calendario de fiestas y tradiciones de los recetarios m\u00e1s vanguardistas de la pasteler\u00eda moderna.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_custom_heading text=”Aprendizaje continuo” font_container=”tag:h5|font_size:16|text_align:left|color:%230a0a0a” google_fonts=”font_family:Roboto%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text css=”.vc_custom_1561650916412{margin-bottom: 40px !important;}”]Pastel + packaging<\/strong>:<\/span>dise\u00f1o de un pastel innovador y del packaging, explicando al cliente como degustarlo y disfrutarlo.
\nTurr\u00f3n: <\/span><\/strong>creaci\u00f3n de turrones a partir de las bases aprendidas previamente.
\nFiguras art\u00edsticas:<\/span><\/strong>
\n\u2713<\/span> Chocolate: trabajo en grupo donde se realiza una figura de tem\u00e1tica libre en 3D, utilizando destrezas pasteleras y arquitect\u00f3nicas.
\n\u2713<\/span> Az\u00facar: trabaj\u00e1ndolo, transform\u00e1ndose en caramelo y d\u00e1ndole forma abstracta.
\n\u2713<\/span> Pastillaje: para presentaciones elegantes, cl\u00e1sicas y modernas.
\n\u2713<\/span> Pasteles de fondant y de galletas decoradas: \u00faltimas tendencias en pasteler\u00eda nacional e internacional.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/toggle][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”Salidas acad\u00e9micas”][vc_column_text]Con estos estudios se obtiene el t\u00edtulo de t\u00e9cnico o t\u00e9cnica, que permite acceder al bachillerato y \/ o a un ciclo de grado superior de formaci\u00f3n profesional.[\/vc_column_text][\/toggle][toggle color=”Default” heading_tag=”default” heading_tag_functionality=”default” title=”Salidas profesionales”][vc_column_text css=”.vc_custom_1561651150319{margin-bottom: 40px !important;}”]\u2713<\/span> Personal panadero.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador de boller\u00eda.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador de masas y bases de pizza.
\n\u2713<\/span> Personal pastelero.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador y decorador de pasteles.
\n\u2713<\/span> Personal confitero.
\n\u2713<\/span> Personal repostero.
\n\u2713<\/span> Turroneros.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador de caramelos y dulces.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador de productos de cacao y chocolate.
\n\u2713<\/span> Personal churrero.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador de galletas.
\n\u2713<\/span> Personal elaborador de postres en la restauraci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/toggle][\/toggles][\/vc_column][vc_column column_padding=”padding-2-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/3″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_custom_heading text=”CFPM IA60
\nPanader\u00eda, Pasteler\u00eda y Confiter\u00eda” font_container=”tag:h5|font_size:16|text_align:left|color:%230a0a0a” google_fonts=”font_family:Roboto%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text css=”.vc_custom_1767890038017{margin-bottom: 40px !important;}” text_direction=”default”]\u2713<\/span> 2 cursos acad\u00e9micos (2000 horas).
\n\u2713<\/span> 1 t\u00edtulo oficial:
\nT\u00e9cnico \/ a en pasteler\u00eda, panader\u00eda y confiter\u00eda.
\nDecreto 126\/2012, de 16 de octubre
\n\u2713<\/span> 383 horas FCT.
\n\u2713<\/span> Horarios: Lun. a vi. de 8:30h a 15h.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=p2VjjkjJKrQ&t=1s”][nectar_btn size=”large” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”iconsmind” url=”https:\/\/www.inshotturcambrils.com\/escola\/afa\/” text=”Uniformes y utensilios” icon_iconsmind=”iconsmind-Triangle-ArrowRight”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#ffffff” scene_position=”center” bottom_padding=”7%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_gallery css=”” type=”flickity_style” images=”7226,7225,7227,7222″ flickity_spacing=”default” flickity_controls=”material_pagination” flickity_overflow=”hidden” flickity_wrap_around=”wrap” flickity_desktop_columns=”1″ flickity_small_desktop_columns=”1″ flickity_tablet_columns=”1″ flickity_phone_columns=”1″ flickity_box_shadow=”large_depth” image_loading=”default” onclick=”link_no” img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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