La competencia general de este título consiste en elaborar y envasar productos alimenticios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Título de la ESO, título de Técnico o de Técnico auxiliar, haber superado el curso para el acceso a los ciclos formativos de grado medio (CAM), haber superado un 2º curso de BUP, tener estudios equivalentes a efectos académicos, haber superado un PQPI, haber superado una prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años, título para acceder a un ciclo de grado superior, haber superado la prueba de acceso a ciclos de grado medio.

Este profesional ejercerá la actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización. Son trabajadores o trabajadoras por cuenta ajena que se integran en un equipo de trabajo con personas de su mismo nivel de cualificación o inferior en el que desarrollan tareas individuales y en grupo en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.

En general, dependen orgánicamente de un mando intermedio, a excepción de pequeñas empresas o de aquellas en las que las operaciones manuales, aunque tengan relevancia, en las que pueden ejercer funciones de supervisión de operarios y depender, en su ejercicio, directamente de la dirección de producción.

✓ Operaciones de acondicionamiento de materias primas.
✓ Tratamientos de transformación y conservación.
✓ Procesamiento de productos alimenticios.
✓ Procesos tecnológicos en la industria alimentaria.
✓ Materias primas en la industria alimentaria.
✓ Venta y comercialización de productos alimenticios.
✓ Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
✓ Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
✓ Principios de mantenimiento electromecánico.
✓ Formación y orientación laboral.
✓ Empresa e iniciativa emprendedora.
✓ Inglés técnico.
✓ Síntesis.
Formación en centros de trabajo.

Con estos estudios se obtiene el título de técnico o técnica, que permite acceder al bachillerato y / o a un ciclo de grado superior de formación profesional.